Secondi piatti veloci ed economici

Secondi piatti veloci ed economici

Pollo fritto al limone

Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi, eliminando la pelle. Salate, pepate, irrorateli con il succo del limone e lasciateli riposare per una decina di minuti. Poi sgocciolateli e asciugateli. Scaldate qualche cucchiaio d’olio in una padella antiaderente, fateci soffriggere l’aglio schiacciato e poi eliminatelo. Mettete nella padella i pezzi di pollo e fateli cuocere per 30 minuti circa, girandoli spesso in modo da farli cuocere in maniera uniforme. Una volta cotti, adagiateli su della carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso, regolate di sale e servite.

Ingredienti secondi piatti

1 pollo
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Scaloppine con la maionese

Diluite la maionese con il succo di limone, aggiungete la senape, i capperi e le olive tritati finemente. Coprite con la pellicola e sistemate in frigo. Infarinate le fettine, scuotetele per eliminare l’eccesso e cuocetele in padella con un filo d’olio. Versate la salsa su un piatto da portata e adagiateci sopra la carne. Servite.
Ingredienti
8 fettine di girello di vitello
3 cucchiai di maionese
olive verdi
capperi
senape
farina
olio extravergine d’oliva
sale

Spiedini di pollo

Tagliate il pollo a cubetti e metteteli in una ciotola con un filo d’olio, succo di limone, sale e pepe. Lasciate riposare per 30 minuti. Affettate i wurstel e tagliate a fettine sia il cippollotto che i peperoni. Sgocciolate il pollo e inseritelo negli spiedini insieme agli altri ingredienti e la salvia. Ungete gli spiedini con un filo d’olio e cuoceteli alla brace o sulla piastra.

Ingredienti

petto di pollo
wurstel
peperoni
salvia
olio extravergine d’oliva
succo di limone
sale
pepe