Sciroppo di menta

Sciroppo di menta

Ottimo sciroppo che lascia un gusto fresco e delicato al nostro palato! La menta piperita è conosciuta per il suo carattere fortemente aromatico. Grazie al suo gusto fresco e saporito dovuto al contenuto di mentolo lo sciroppo di menta piperita è un vero dissetante ed è ottimo nel periodo estivo.
Vediamo come farlo:

Tritare le foglie con metà zucchero e far riposare questa preparazione per almeno un’ora, per far assorbire bene gli oli essenziali.
Poi portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero rimasto, far raffreddare e amalgamarvi il trito di menta e zucchero.
Imbottigliare e conservare in frigo (dura 4 settimane), serve per la classica bevanda acqua e menta, e anche per le granite.

Ingredienti:
200 g foglie di menta piperita fresca
500 ml acqua
1 kg zucchero

 

Oppure altra ricetta di sciroppo alla menta

mettere nel boccale le foglie e 250 gr di zucchero, 30 sec vel 8 mettere da parte , nel boccale mettere l’acqua e lo zucchero rimanente, 10 min vel 1 100° .Togliere dal boccale e mettere tutto in una ciotola insieme alla menta e zucchero precedentemente preparati aggiungere la scorza di limone . Lasciare ad infusione x almeno 1 ora , filtrare con una garza , in modo che non passi la polverina della menta . mettere nei barattoli

ingredienti
50 gr foglie di menta
500 gr di zucchero
500 gr di acqua
scorza 1/2 limone