Schiacciata alle olive

Schiacciata alle olive

Anche questa ricetta mi è stata gentilmente passata dalla mia amica MINA(Mina in cucina).

1.Ho messo tutti gli ingredienti in una larga ciotola e li ho lavorati fon quando non si è creata la palla.

2.Ho poi coperto con un canovaccio ed ho fatto riposare per almeno due ore.

3.Ho ripreso l’impasto l’ho versato sulla spianatoia infarinata e l’ho lavorata ancora qualche minuto fino a renderla elastica.

4.Ho oliato una teglia da forno e ci ho messo l’impasto dandogli la forma della teglia.Ho distribuito le olive e l’origano ed una bella spolverizzata di sale grosso.Ho spianato un pò col mattarello per far sì che il sale si attacchi alla pasta ho spennellato un pò d’olio ed ho infornato a 180°per almeno 25 minuti(affinchè non si è dorata).

INGREDIENTI
330 grammi d’acqua
20 grammi d’olio
1 cucchiaino di zucchero
mezzo cubetto di lievito di birra
600 g di farina 0
20 grammi di sale
PER LA SUPERFICE
olive verdi denocciolate
sale grosso
olio extra vergine d’oliva
origano

 

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