Scaloppine di Vitello ai Funghi

Scaloppine di Vitello ai Funghi

Ingredienti:

per 4 persone
10 g succo di limone
600 g noce di vitello
40 g burro
30 g farina
250 g funghi champignon
150 g panna fresca
50 g marsala
erba cipollina fresca o prezzemolo
sale
pepe bianco macinato

 

Preparazione:

Pulite e tagliate i funghi a fette sottili.
Salate, pepate e infarinate le scaloppine.
Cuocete in una casseruola  calda con il burro, da entrambe le parti.
Levatele dalla casseruola e disponete le scaloppine in un vassoio al caldo. Nel frattempo mettete nella stessa padella i funghi, che farete insaporire velocemente.
Versate  il marsala e lasciate evaporare.  Unite la panna liquida, fate rapprendere e portate in tavola le scaloppine ben condite con la salsa ai funghi, decorando con del prezzemolo o dell’erba cipollina.