Scaloppine di soia ai funghi

Scaloppine di soia ai funghi

Ricetta di Mari


ingredienti


Per 4 persone:
In una padella larga fate soffriggere due spicchi d’aglio sbucciati con 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva.

Unite 450 grammi di funghi surgelati misti, precedentemente scongelati; salate leggermente e fate cuocere, coperti. Infarinate le bistecche di soia e unitele ai funghi.

Unite un mestolo di brodo vegetale ai funghi e cuocete per 10 minuti circa, rigirando le bistecchine ognuna più volte fino a doratura di entrambi i lati, salate a metà cottura.