Scaloppine di seitan al limone

Scaloppine di seitan al limone

Ricetta per due persone:

Procedimento:

Tritate mezzo scalogno e fatelo soffriggere con due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, a fuoco basso, per qualche minuto.

Unite mezzo limone tagliato a fettine sottili e 200 grammi di seitan, tagliato anch’esso a fette abbastanza sottili.

Fate rosolare per pochi minuti e aggiungete il succo di mezzo limone (occhio ai semi!), e 4 cucchiai di farina; mescolate e aggiungete un mestolo di brodo vegetale;

fate cuocere a fuoco basso, mescolando ogni tanto per evitare che la “pappina” di farina e limone faccia troppi grumi.

Lasciate asciugare e servite!