Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

1.Soffriggere 1 noce di burro e 2 cucchiai d’olio in una padellina antiaderente, , e adagiatevi le fettine di carne, battute e infarinate.

2.Fatele rosolare da entrambe le parti a fuoco vivo;salate, pepate e cuocete per qualche minuto.

3.Sollevare le scaloppine e disporle su un piatto di portata
Nel fondo di cottura versate il succo di limone, aggiungere una noce di burro e un cucchiaino di farina

4.Mescolando con un cucchiaio di legno,fate addensare la salsina al limone.

5.Rimettete le scaloppine nella padella e lasciatele insaporire nel sughetto per qualche minuto a fuoco vivo.

6.Servire caldo.

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine di vitello
30 gr di burro
20 gr di farina
1 limone
olio
sale
pepe

 

20140318_123842