Sbrisolona con amaretti e marmellata di gelsi

Sbrisolona con amaretti e marmellata di gelsi

 

Torta a 4 mani. Realizzata da me e mia figlia per il compleanno di mio marito…papà suo. Preparata con la marmellata fatta da me.

 

Setacciare la farina con il lievito, sistemarla in una terrina con lo zucchero,le uova, il burro a pezzetti e la polvere di arancia.

Con le dita lavorare velocemente gli ingredienti ottenendo un composto sbricioloso, non liscio ed omogeneo.

Imburrare una teglia e coprire il fondo con metà dell’impasto.

Adagiare sul composto gli amaretti sbriciolati grossolanamente.

Coprire gli amaretti con la marmellata di prugne e coprire tutto con l’altra parte di impasto.

Portare il forno a 180° e cuocere la torta per circa 50 minuti.

Lasciar raffreddare la torta e coprire la superficie con zucchero a velo.

Decorare poi a piacere.

Noi abbiamo preparato, per augurio, un orsetto in pasta di zucchero per festeggiare il compleanno di papà e marito mio.

 

Ingredienti:

350 g farina 00

130 g burro a pezzettini

130 g zucchero

2 uova

60 g amaretti sbriciolati

2 cucchiaini lieviti per dolci

250 g marmellata gelsi (ricetta n° 313)

zucchero a velo

1 cucchiaino di polvere di buccia d’arancia

 

Preparazione di Vincenzina Rocchella.