Sbriciolata ricotta e amarene

Sbriciolata ricotta e amarene

SBRICIOLATA CON RICOTTA E AMARENE

di Anna Errichiello

Versiamo in una ciotola capiente la ricotta,50 gr di zucchero e 1 rosso d’uovo,amalgamiamo e mettiamo da parte.
Accendiamo il forno a 180°,in un’altra ciotola inseriamo tutti gli ingredienti per l’impasto, tranne il lievito, e impastiamo, alla fine inseriamo il lievito.
Stendiamo 1/2 impasto nella tortiera e copriamo con la crema di ricotta e amarene.
Aggiungiamo all’impasto rimasto un cucchiaio colmo di farina affinché si sbricioli e amalgamare.
Completiamo la torta versando questo impasto sulla crema di ricotta e amarene.
Inforniamo la torta a 180°C per 40 minuti circa.

Quando si è raffreddata cospargiamola di zucchero a velo e serviamo.

300gr di farina 00
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina lievito per dolci
vanillina

Per la crema:
200 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
1 uovo
amarene qb.

VIDEO SBRICIOLATA MELA E CANNELLA