Sbriciolata con ricotta e crema pasticcera con marmellata di amarene

Ricetta e foto di Rosanna e Gagà (ricetta per bimby)

Ingredienti: 300gr di farina-100 gr di burro-120 gr di zucchero-1 bustina di lievito per dolci- 2 uova-Lavorare l’impasto rimanendolo a briciole.
Crema pasticcera: 250 ml di latte intero-1 uovo intero-100 gr di zucchero-50 gr di farina00-1 buccia di limone-
Crema di ricotta: 250 gr di ricotta-100gr di panna montata-100 gr di zucchero a velo-1 tuorlo.
Lavorare tutti gli ingredienti e farne una crema…..In una teglia rivestita con carta da forno disponete uno strato di frolla,versate la crema pasticcera,poi sopra quella alla ricotta e qualche cucchiaino di marmellata di amarene.
Sbriciolate sopra l’altra frolla rimasta .In forno a 180°.
Spolverare con zucchero a velo

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