Savoiardi sardi

Savoiardi sardi

Biscotti sardi

6 uova, 150 gr di zucchero, 150 gr di farina, zucchero a velo.
Montare i rossi con lo zucchero.
Montare a neve gli albumi se serve aggiungendo un pizzico di sale fino.
unire i due composti e aggiungere la farina setacciata mescolando delicatamente con un mestolo.
usando una sac a poche formare i biscotti lasciandoli distanti e spolverarli di zucchero a velo.
infornare a 150° per circa 20 minuti, non si devono scurire troppo.

Ricetta di Lisa Casula e foto di Maria Teresa Retali

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