Salsiccia scottata in padella su crema di lenticchie, carne e pane bruscato

Salsiccia scottata in padella su crema di lenticchie, carne e pane bruscato

Ricetta di Ruben (pagina facebook)

Dadi di Salsiccia scottata in padella su crema di lenticchie , accompagnati da carne secca croccante e pane bruscato.
Preparazione : lasciate le lenticchie a bagno per una notte e trascorso questo tempo cuocetele in una casseruola con aglio , olio peperoncino sedano, carota e passata di pomodoro.
fate cuocere le lenticchie per circa 2 ore aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua.
una volta pronte lasciatele riposare per 1-2 ore.
in seguito mettetele in una pentola dove avete fatto soffriggere cipolla , sedano e carote tagliati molto finemente.
frullate le lenticchie per ottenere una crema.
rosolate le salsicce a cui avete tolto la pellicola che hanno intorno in padella da entrambi i lati.
in un altra padella fate diventare croccante la carnesecca ( anche con un filo d’olio) .
cominciate ad assemblare il piatto con una base di crema di lenticchie in seguito aggiungete i dadi che avete fatto con le salsicce e la carne secca croccante , in fine accompagnate il piatto con del pane bruscato.

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