Salsa per Bruschetta

Salsa per Bruschetta

Salsa per bruschetta

Ingredienti
Pomodori io ne ho usati 2
Qualche foglia di basilico
1 spicchio di aglio
Un goccio di olio extravergine d’oliva
Esecuzione
Frullare aglio e basilico
Aggiungere pomodoro e un pizzico di sale
Fare abbrustolire le fette di pane per la bruschetta e sopra mettere la salsa e se si vuole un goccio di olio extravergine d’oliva

Salsa barbecue a modo mio.

Ingredienti
Poco burro
2 spicchi d’aglio
Un quarto di cipolla
Salsa di pomodoro
Concentrato di pomodoro
Un pizzico di dado
Pepe e peperoncino
Senape
Frullare cipolla ed aglio e fare andare con poco burro
Aggiungere salsa di pomodoro e concentrato di pomodoro dado pepe e peperoncino e poca acqua e far cuocere 10 minuti
Aggiungere la senape e fare addensare.
Io ho usato questa salsa invece della solita salsa tonnata e ho usato la lonza invece del magatello ed è venuta davvero buona
Ho messo la carne con acqua carote e cipolla e fatto cuocere 2 ore e mezza.
Ho tolto la carne e tagliata a fettine. L’ideale sarebbe usare l’affettatrice.