Salsa di acciughe

Salsa di acciughe

Dopo aver dissalato bene le acciughe, togliete accuratamente le lische e sfilettate.
Mettete le acciughe nel tritatutto con alio , il prezzemolo ed il basilico.
Aprite il peperoncino, eliminate i semi e aggiungete alle acciughe.
Tritate a crema, mettete in una ciotola, aggiungete l’olio e il succo di limone.
Amalgamate e servite con la carne o versate sul riso.

ottima per la carne fredda e insalate di riso
5 acciughe dissalate
3 spicchi d’aglio
prezzemolo
basilico
1 peperoncino
1 cucchiaino da caffè di succo di limone
olio

salsa di acciughe