Salmone, patate e carciofi

Salmone, patate e carciofi

Ingredienti:

  • 4 fette di salmone affumicato
  • 4 tranci di salmone
  • 2 carciofi
  • 2 patate
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • una cipolla
  • 1 limone
  • capperi
  •  sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)

Preparazione:

Pulite e tagliate a spicchi i carciofi. Pelate e tagliate le patate a cubetti. Mettete a rosolare in padella la cipolla tagliata a fettine con olio e aglio. Aggiungete i tranci di salmone, la scorza grattugiata del limone, le patate, sale, pepe e in ultimo le fette di salmone e una manciata di capperi. Unite i carciofi, il vino bianco e dell’altro olio. Fate saltare per qualche istante e servite dando la forma di un tortino.