Sale aromatizzato al limone

Sale aromatizzato al limone

2kg di sale grosso 5 bei limoni non trattati.Sbuccia i limoni facendo il limoncello facendo attenzione a non prendere la parte bianca che è amara
Fatta questa operazione metti nel boccale del frullatore le bucce e il sale.Fai girare finchè hai ridotto le bucce in pezzetti piccoli
Fodera una placca da forno con carta forno e versaci su il sale aromatizzato
Fai cuocere in forno già caldo a 140° per 10 minuti.Una volta tirato fuori dal forno,fare girare il sale di nuovo nel tritatutto fino ad ottenere la dimensione del sale desiderata.Se si trita un pò più finemente,questo sale è ottimo per insaporire le insalate.e’ ottimo per piatti a base di pesce,ma lo si può aggiungere in base ai gusti.

Ricetta e foto di Paolo di Rado