Salamini con fagioli in umido

Quando fa freddo e si ha voglia di un piatto caldo ma allo stesso tempo ricco di proteine, i salamini con fagioli in umido si rivelano la soluzione perfetta.

Prepararli è davvero semplice e il mix di sapori che si crea fra le due componenti dà vita ad una pietanza davvero super gustosa.

Senza contare il fatto che ai salamini con fagioli potrete accostare numerosi ingredienti, per dare quel tocco in più, in particolar modo le verdure e gli ortaggi (e quindi cipolla, carota, sedano e via dicendo).

Ingredienti:

300 gr di salamelle
250 gr di fagioli cannellini
250 gr di polpa di pomodoro
sale
pepe q.b.
1 costa di sedano
1 carota
1/2 cipolla

Preparazione:
In un tegame (preferibilmente di coccio) scaldare con un filo di olio di oliva un trito di sedano carota e cipolla.
Unire le salamelle e farle rosolare insieme alle verdure tritate.Aggiungere la polpa di pomodoro e i fagioli in scatola ,lasciandoli insaporire per 10 minuti circa,insaporire con sale e pepe e far cuocere per circa 15-20 minuti.
SERVITE

Salamini con fagioli proprietà e valori nutrizionali

E’ un piatto abbastanza completo perché possiede tantissime vitamine e sali minerali, in grado di donare al nostro organismo tutto ciò di cui ha bisogno per affrontare al meglio una giornata, specialmente se si dovesse essere sempre di corsa e alle prese con mille impegni.

Tuttavia, per chi non fosse amante dei fagioli, può comunque scegliere di sostituirli con un’altra tipologia di legumi (ad esempio le lenticchie o i ceci) che si sposano comunque benissimo con i salamini.

Facendo riferimento a 100 grammi di prodotto, i salamini possiedono circa 300/350 calorie. Invece, riguardo i valori nutrizionali troviamo:

• Grassi 17,43 g
• Grassi saturi 5,95 g
• Carboidrati 0,21 g
• Zuccheri 0,21 g
• Proteine 11,90 g
• Sale 1,49 g

Fagioli valori nutrizionali

Come vi abbiamo già accennato in precedenza, i fagioli sono ricchi di proprietà.

Dal punto di vista calorico, contengono all’incirca 360 calorie su 100 grammi (vanno pertanto consumati con una certa moderazione) e i seguenti valori nutrizionali:

• Grassi 6 g
• Acidi grassi saturi 0,6 g
• Acidi grassi polinsaturi 0,4 g
• Acidi grassi monoinsaturi 0,2 g
• Sodio 24 mg
• Potassio 875 mg
• Carboidrati 61 g
• Fibra alimentare 17 g
• Zucchero 11 g
• Proteine 19 g

Ma anche:

• Vitamina A 67 IU
• Vitamina C 4 mg
• Calcio 105 mg
• Ferro 6,2 mg
• Magnesio 115 mg

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