Salame turco

Salame turco

In una ciotola sminuzzate i biscotti a questi aggiungete le uova che avrete frullato con tre cucchiai di zucchero, il burro fuso, il cacao passato al setaccio, l’essenza di rum, il rimanente zucchero e mescolare il tutto. Alla fine aggiungere il latte poco per volta a secondo dei biscotti usati valuterete se è il caso di aggiungerlo tutto. Stendete sul piano di lavoro un foglio di pellicola e distribuite sopra il composto chiudete bene con la pellicola cercando di dargli una forma a salsicciotto. Mettete nel congelatore per almeno un’ora a compattare, appena tolto dalla pellicola cospargete di zucchero a velo. Per decorare potete utilizzare uno spago da cucina ed avvolgerlo intorno al dolce a mò di insaccato.

Ingredienti per 4 persone:
-220 g. biscotti secchi
-120 g. cacao amaro
-100 ml latte
-2 tuorli
-150 g. zucchero
-60 g. burro
-1/2 fialetta essenza di rum

La cucina di Mara