Sabadas al miele

Preparazione

Formate con la farina una fontana sul piano di lavoro, e unite al centro di questa le uova e lo strutto.

Fatene una pasta bene omogenea da cui trarre delle sfoglie molto sottili a forma di quadrato.

Al centro di ogni quadrato mettete del pecorino fresco, poi richiudete ogni dolcetto su se stesso emettetelo a friggere.

Quando sarano belli dorati, fateli scolare su dela carta assorbente e poi cospargeteli in modo assai abbondante di miele amaro.

 

Ingredienti

– 600 gr di farina
– 80 gr di strutto
– 400 gr di pecorino sardo fresco
– 6 uova
olio per friggere
– miele amaro