Rustici leccesi fatti passo passo (video ricetta)

Rustici leccesi fatti passo passo (video ricetta)

Far sciogliere 25 gr di burro, poi aggiungere 1
cucchiaio di farina e amalgamare sul fuoco.
Aggiungere 250 gr di latte e continuare a mescolare a
fuoco dolce fino a farla addensare. Salare e pepare e
aggiungere un pizzico di noce moscata.

Procedimento rustici leccesi:

Con un coppa pasta tagliare la pasta sfoglia in dischi. Sulla metà dei dischi ottenuti aggiungere un po di besciamella,aggiungere la mozzarella tritata,aggiungere infine il pomodoro. Chiudere con un disco di pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Spennellare i rustici con un tuorlo d’uovo.
Infornare a 180° per circa 20 minuti

Video ricetta di Antonia Piacente