Rotolo di pasta sfoglia gustoso per tutta la famiglia

Rotolo di pasta sfoglia gustoso per tutta la famiglia

Il rotolo di pasta sfoglia è un’ottima idea per fare ricette veloci che piacciono a tutta la famiglia. Si tratta di una preparazione semplice che ci permette di risparmiare tempo in cucina e di avere un secondo piatto istantaneo. Il rotolo di sfoglia può anhe essere surgelato da crudo e da cotto.

Rotolo in sfoglia di riso agli asparagi con speck, formaggio filante, zucchine bianche

Ingredienti circa 3 porzioni di risotto, 120 gr di speck, 80 grammi di formaggio filante (scamorza, provola, fontina, asiago, emmenthal, insomma quello che avete se non avete altro vanno bene anche 5-6 sottilette),3 piccole zucchine chiare , 1 rotolo di pasta sfoglia, 3 uova per amalgamare il tutto, 1 uovo per passarlo sopra la sfoglia prima di mettere in forno, sale e pepe q.b, erba cipollina a piacere, potete usare però anche altri aromi tipo timo, maggiorana, origano, parmigiano 50 grammi.

Procedimento:

Ho preso le zucchine e le ho grattugiate e messe a crudo assieme al risotto, quindi ho tritato al coltello lo speck e lo’ho aggiunto, quindi il formaggio tagliato a piccoli dadini, le uova sbattute, l’erba cipollina e per finire il parmigiano. Ho amalgamato in modo omogeneo il composto, aggiustare sale e pepe.

Preparato il forno caldo a 180 gradi, ho quindi steso la sfoglia su una teglia da forno, l’ho riempita in modo da poterla chiudere tranquillamente mettendo il composto al centro.

Chiuso il rotolo l’ho bagnato con l’uovo, e messo in forno ventilato per 40 minuti.

Ottimo sarebbe stato arricchirlo in superficie con semi di sesamo o papavero ma non ne avevo.

Ottimo accompagnamento sono stati i fagiolini ed un bicchiere di bonarda frizzante fresco.

Rotolo di zucchine e tacchino arrosto

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare), 1 zucchina, 120 g di tacchino arrosto, 80 gr emmenthal a fette, olio evo q.b, 2 uova, prezzemolo a piacere, parmigiano grattugiato 30 gr. sale e pepe q.b.

Procedimento:

Ho lavato la zucchina e tagliata sottilissima per il lungo.

Cotta con una teglia anti aderente senza olio. Srotolata la pasta sfoglia dove ho messo le zucchine, quindi l’arrosto.

Preparato una frittata sottilissima con due uova, parmigiano prezzemolo.

Una volta pronta messa sopra l’arrosto e per finire il formaggio a fette.

Preparato il rotolo avendo cura di chiuderlo bene ai lati quindi forata la sfoglia con i rebbi di una forchetta per evitare si rompa quando si gonfia, spennellato con un uovo ho usato un uovo intero.

Messa la carta forno con il rotolo sopra una placca.

Cotto il rotolo in forno preriscaldato a 180° forno ventilato per 30 minuti circa, il rotolo deve essere dorato.