Rotolo di verdura con salsiccia e cremosa fontina

Rotolo di verdura con salsiccia e cremosa fontina

Ho mischiato le due farine con il lievito, al centro ho messo zucchero e olio e, poco alla volta ho aggiunto l’ acqua tiepida e il sale. Ho lavorato l’ impasto per 10 minuti e dopo averlo coperto con un tovagliolo umido, l’ho lasciato lievitare per un’ ora.
Ho steso l’impasto in forma rettangolare e ho farcito con bietole bollite e saltate in padella con olio e aglio, salsiccia fresca piccante e fontina tagliata a cubetti.
Prima di avvolgere ho tagliato lateralmente tante striscioline e ho richiuso spennellando il rotolo con olio d’oliva. Ho messo in forno ventilato per circa mezz’ora.

Per l’impasto: 100gr di farina di grano duro, 200 gr di manitoba, una bustina di lievito di birra, due cucchiaini di zucchero, mezzo cucchiaio di sale, 50 ml di olio d’oliva, 200 ml di acqua tiepida.

pane arrotolato salsiccia fondina