Rotolo di pan brioche ripieno

Rotolo di pan brioche ripieno

Rotolo imbottito di pan brioche

Ho sciolto 20 gr di lievito di birra in 250 gr di latte tiepido. Ho aggiunto 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo, una bella manciata di pecorino grattugiato, 550 gr di farina, 50 gr di olio ed ho iniziato ad impastare.
Quando l’impasto ha iniziato a prendere consistenza ho aggiunto 1 cucchiaio raso di sale.

Ho coperto con carta velina e lasciato lievitare per un paio d’ore.

Ho diviso l’impasto a metà e ho steso due sfoglie sottilissime (con quest’ impasto riuscirete a fare due rotoli) farcite ( uno l’ho farcito con prosciutto e provola tritata e l’altro con salame piccante funghi, prosciutto, olive e provola) e arrotolate delicatamente. Ho spennellato con tuorlo d’uovo e lasciato riposare per altri 30 min.

Per chi ha il bimby: versare nel boccale il latte.30 sec. 37° vel.1.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti. 3 min. boccale chiuso vel. spiga.
In forno a 180° fino a doratura.

BRIOCHE CON PROSCIUTTO COTTO PICCANTE