Rotolo di mozzarella

Rotolo di mozzarella

Un antipasto originale e goloso suggerito da Ambra.
Ingredienti:

1 rotolo di mozzarella,

1 cucchiaio abbondante di parmigiano (o tagliato a scaglie sottilissime),

5 olive a rondelle,

8/10 striscioline sottili di pancetta,

3 pomodorini ciliegia tagliati a pezzetti, sale,

olio extra vergine di oliva.
Procedimento
Stendete il rotolo di mozzarella e farcite con tutti gli ingredienti. Arrotolate il tutto, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo per un’ora.

Prima di servire togliete con cura la pellicola, tagliatelo a rondelle e irrorate con olio extra vergine di oliva.