Rotolo di mozzarella
Un antipasto originale e goloso suggerito da Ambra.
Ingredienti:
1 rotolo di mozzarella,
1 cucchiaio abbondante di parmigiano (o tagliato a scaglie sottilissime),
5 olive a rondelle,
8/10 striscioline sottili di pancetta,
3 pomodorini ciliegia tagliati a pezzetti, sale,
olio extra vergine di oliva.
Procedimento
Stendete il rotolo di mozzarella e farcite con tutti gli ingredienti. Arrotolate il tutto, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo per un’ora.
Prima di servire togliete con cura la pellicola, tagliatelo a rondelle e irrorate con olio extra vergine di oliva.
