Rotolo alle melanzane
Ingredienti
Dosi per: 4 persone
1 Sfoglia di Mozzarella
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
2 melanzane grigliate
Preparazione
La prima cosa da fare è quella di aprire bene la Sfoglia di Mozzarella e mettere in essa le melanzane grigliate.
Richiudete il tutto e prima di servire riponete nel frigorifero.
Tagliate poi a rondelle ed infilzate le ruote con uno stuzzicadenti.
Questo è sicuramente l’ideale come antipasto.
Prima di servire cospargete con poco olio e….buon appetito! 😉
ROTOLO di melanzane grigliate ripieno di scamorza/mozzarella pomodorini e basilico.
Grigliare le melanzane disporle su un foglio di carta da forno ( foto1) stendere sopra i 100 Gr di mozzarella poi i pomodori a fette e tanto basilico condire con sale e olio e arrotolare con l’ aiuto della carta. Chiudere a caramella e riporre i frigo per un’oretta. Dopo di chè passarlo 10 minuti in forno caldo. È buono sia mangiato caldo sia freddo con una spolverata di parmigiano. ( foto 3)
Come potete vedere anche se era con quantità per una sola persona ( 2 melanzane 100 Gr di mozzarella e pomodori ) abbiamo mangiato tranquillamente e abbondante in 2.
Rotolo alle melanzane ripieno di zucchine
Affetta le zucchine /melanzane ..le metti sulla leccarda forno con la carta . irrorare con olio evo e sale. Cuocere a 200°x 15/20min. .
Procedimento:
Pasta sfoglia rettangolare
Lasciate i bordi liberi .A strati le melanzane/zucchine.Mettere un po’ di sugo rosso reggiano grattugiato .mozzarella grattugiata (io ho messo bufala a straccetti)
Piegare i lati più corti sulle melanzane solo parte libera !
Poi aiutandovi con la carta della pasta sfoglia arrotolare a salsicciotto lasciando la parte a filo sotto.
Spennellare col tuorlo
Cuocere a forno caldo statico a 200°x 15/20min.
2 Comments Nascondi i Commenti
Commenta
Devi essere connesso per inviare un commento.
da provare
ok lo proverò poi commento…..