Rotolini di piadina farciti

Rotolini di piadina farciti

Ingredienti (per 4 persone):
2 PIADINE
200 GR ZUCCHINE
1 CIPOLLOTTO
BASILICO Q.B.
100 GR PHILADELFIA
150 GR PROSCIUTTO COTTO
2 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE
SALE
PEPE

Preparazione:
Mondate le zucchine e tagliatele a rondelle, poi cuocetele per 6 -7 minuti, in una padella con l’olio, il cipollotto affettato e il basilico.
Regolate di sale e pepe, poi fate intiepidire il tutto. Scaldate leggermente, le piadine, nel forno o in una padella antiaderente, per ammorbidirle, poi poggiatele su di un foglio di carta forno e spalmatele con il formaggio, lasciando libero 1/2 cm dal bordo, coprite con le zucchine e le fette di prosciutto cotto.
Arrotolate le piadine nel foglio come una salamino, chiudete le estremità a caramella e avvolgete ancora in un foglio di alluminio.
Conservate le piadine in frigorifero. Togliete i rotolini dieci minuti prima di servirli e tagliateli a trancetti.

Ricetta di Cristiana di Cucina facile per tutti i giorni