Rotolini di crepes al forno

Rotolini di crepes al forno

Spalmare le crepes con la ricotta, adagiarvi
sopra le fette di prosciutto; arrotolare ogni crepes e tagliarla a tocchetti. Imburrare
una teglietta da forno ed adagiarvi
tutti i tocchetti di crepes cospargerli
col prezzemolo tritato e una macinata di pepe, coprirli con la besciamella.
Infornare per circa 15 minuti a 180° forno preriscaldato o fino a quando non
avranno formato una crosticina croccante.

Ingredienti per 4 persone:
-6 crepes
-250 g. di ricotta
-100 g. di prosciutto cotto
-1 rametto di prezzemolo
-pepe nero
-400 ml di besciamella

LA CUCINA DI MARA