Rosticceria palermitana ricetta siciliana

Rosticceria palermitana ricetta siciliana

Se amate la buona cucina e amate le ricette siciliane, la rosticceria palermitana fa al caso vostro.
Questo rustico è veramente delizioso e la sua preparazione vi toglierà pochissimo tempo.
E’ una ricetta che contiene latte e farina.

Rosticceria palermitana ingredienti

500 farina
50 zucchero
2 cucchiani di sale
50 strutto
1 bustina di lievito di birra secco
250- 300 d’acqua tiepida
Metto tutto dentro una ciotola e impasto
Aggiungendo 250 d’acqua poi se bisogna aggiungo poco alla volta il resto
Lascio lievitare per un ora
Ripieno
Ho fatto una besciamella con
60 gr farina
40 burro
500 latte
Sale pepe e noce moscata deve venire abbastanza densa quando raffredda aggiungo formaggio grattugiato prosciutto mozzarella a dadini altri ho messo prosciutto e mozzarella e sopra della polpa di pomodoro condita con sale origano e pepe
Per la forma ho preso un pezzo d’impasto di circa 80 gr ho dato una forma quadrata al centro ho messo la besciamella e chiuso prendendo le punte in obliquo e le ho unite poi messi una striscia come per chiudere un pacchetto e una pallina al centro lasciato lievitare x un altra mezz’ora spennellato con uovo battuto e sesamo in forno a 250° x 15″ circa poi dipende dal vostro forno!
Il ripieno potete variarlo a vostro gusto