Risotto pesto e tonno

Risotto pesto e tonno

Tritate lo scalogno , il rosmarino e fatelo appassire in un tegame con un filo d’olio.

Eliminate il rosmarino e versate il riso, fatelo tostare e versate del brodo.
Portatelo a cottura, unendo il brodo necessario.
A cottura ultimata, spegnete ed unite il pesto, il tonno sbriciolato, il parmigiano e il burro.
Amalgamate il tutto e servite.

Ricetta di Silvy

Ingredienti :
– 300g di riso
– 1 scalogno
– 1 rametto di rosmarino
– pesto q.b.
– 2 scatolette di tonno
– 60g di parmigiano grattuggiato
– brodo vegetale q.b.
– olio d’oliva
– 1 piccola noce di burro
– sale e pepe

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