Risotto pancetta e philadelphia

Risotto pancetta e philadelphia

RISO CON PANCETTA E PHILADELPHIA

Mettere a scaldare l’acqua nella quale sciogliere il dado.
Mettere in padella la pancetta e lasciare rosolare un po’. Aggiungere il riso e lasciare tostare, sempre mescolando.
Quando il riso sarà ben rosolato, aggiungere il brodo un mestolo alla volta. Lasciare cuocere il riso mescolando spesso, fino ad esaurimento del brodo. Quasi a fine cottura, aggiungere il pepe e fare insaporire bene il riso.
Spegnere il fuoco e aggiungere al riso la Philadelphia. Amalgamare bene. Aggiungere una manciata di parmigiano e amalgamare bene.
Servire caldo.

Ingredienti:
-500 gr di riso;
-1 l e mezzo di acqua;
-1 dado e mezzo classico;
-250 gr di pancetta dolce a cubetti;
-160 gr di Philadelphia classica;
-parmigiano grattugiato q.b;
-pepe q.b.
RICETTA E FOTO DI ERIKA