Risotto cremoso limone e gamberetti
Soffriggete in una pentola alta mezza cipolla nell’olio, aggiungete il riso e lasciatelo tostare
Dopo la tostatura aggiungete il vino e man mano il brodo e salare, quando il riso sarà a metà cottura aggiungete i gamberetti continuando a mescolare e aggiungete il brodo. A fine cottura spegnete il fuoco, mantecate con il formaggio fresco e la scorza di limone.
Ingredienti
2 pugni di riso arboreo a testa (400 g circa)
1l di brodo vegetale
1 limone (buccia grattugiata)
300 g gamberetti sgusciati
200 g formaggio cremoso (philadelphia balance)
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai d’olio
mezza cipolla bianca
2 Comments Nascondi i Commenti
Commenta
Devi essere connesso per inviare un commento.
Valeria Carotenuto buonissimo… lo faccio domani o domenica?
DOMENICA 😉 <3