Risotto al radicchio

Risotto al radicchio

Procedimento sommario:

Tagliare mezza cipolla e lasciarla soffriggere in un cucchiaio d’olio.

Sminuzzare finemente mezzo cespo di radicchio e aggiungerlo alla cipolla.

Versare il riso e farlo tostare per qualche minuto poi sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso.

 

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