Risotto alla pescatora con piselli

Risotto alla pescatora con piselli

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:

4 pugni di riso Basmati
uno scalogno e un aglio in camicia
olio qb
sale qb
peperoncino qb
brodo di verdura
una confezione di frutti di mare (congelati) per risotti
mezzo bicchiere di vino bianco
un po’ di pomodoro in salsa
prezzemolo tritato qb

Preparazione:

Fate soffriggere la cipolla con l’aglio che poi toglierete, aggiungete il preparato di frutti di mare, il riso, la salsa di pomodoro, sfumate con il vino.

Aggiungete il sale ed il peperoncino continuando con il brodo di verdura bollente e girando il risotto lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Per ultimo un po’ di prezzemolo tritato.

Buon appetito.