Risotto al melograno

Risotto al melograno

RICETTA RISOTTO

Lavate i melograni.

2) Sbucciateli e prendete i chicchi.

3) Togliete qualche chicco di melograno per la decorazione e il resto schiacciateli con uno schiacciapatate per prenderne il succo.

4) Rosolate la cipolla. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto circa.

5) Aggiungete un bicchiere di acqua, il dado da brodo e un po’ alla volta il resto dell’acqua e mescolate di tanto in tanto.

6) Appena si sarà asciugato, aggiungete il succo dei melograni. Aggiustare di sale.

7) Ultimate la cottura aggiungendo altra acqua se necessario.

Spolverate col curry e servite il risotto al melograno.

Ingredienti: (per 4 persone)
280g di riso, un cucchiaio di cipolla tritata, olio d’oliva, 4 melograni, dado da brodo, mezzo litro di acqua, sale, la punta di un cucchiaio di curry