Risotto ai gamberetti con Philadelphia

Risotto ai gamberetti con Philadelphia

Risotto gamberetti e formaggio cremoso

Ricetta per 3 persone circa.
Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio con uno spicco d’aglio e qualche gamberetto ( io uso quelli surgelati ne bastano 250 gr).
Fate dorare l’aglio e versate 50 grammi di vino bianco con 300 grammi di riso, fate evaporare.

Versate 750 grammi di acqua calda e 2 dadi da brodo.

Iniziate a cuocere mescolando ogni tanto.
A metà cottura aggiungete il resto dei gamberetti e finite a cottura.
Spegnete il risotto, aggiungete 4 cucchiai di philadelphia ( a piacere anche del prezzemolo tritato) e amalgamate fino a che il philadelfia non si è sciolto.
Servite con formaggio grattugiato.

Ricetta e foto di Teresa De tullio

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