Risotto ai funghi veloce

Risotto ai funghi veloce

So che è una ricetta “Normale”ma la cucina è buona anche se semplice.

1.Avendo usato i funghi surgelati non ho dovuto pulirli.

2.In un tegame profondo ho messo un pò di burro ed ho aggiunto la cipolla tagliata fine.Dopo che si è appassita ho aggiunto il riso l’ho fatto tostare poi ho aggiunto un bel mestolo di acqua.Ho fatto cuocere a fuoco medio aggiungendo acqua quando vedevo che si asciugava troppo.

3.In una padella ho messo un pochino di aglio facendo insaporire l’olio poi ho aggiunto i funghi e li ho fatti andare aggiustandoli di sale e mettendo una buona manciata di prezzemolo fresco quasi a cottura ultimata.

4.Quando il riso era quasi cotto ho aggiunto i funghi che avevo preparato ed ho finito la cottura.

5.Prima di spegnere la fiamma ho aggiunto una bella noce di burro,del parmigiano ho mescolato e poi ho servito.

INGREDIENTI

funghi
riso
cipolla
aglio
prezzemolo
sale
burro
parmigiano

 

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