Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Preparazione:

Prendete i funghi e fateli soffriggere in padella con l’olio, aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche secondo mescolando e iniziate a versare il brodo, continuando fino a cottura ultimata. Regolate di sale e concludete con una spolverata di prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato o in scaglie.

Ingredienti:

150 g di riso

100 g di funghi

olio extravergine d’oliva

prezzemolo

parmigiano

brodo vegetale