Ricetta di Francesca Romeo
Procedimento:
Rosolare aglio, cipolla e olio e saltare i carciofi con un pò di sale e un pò di brodo.
Tostare il riso in un’altra pentola e continuare aggiungendo brodo vegetale.
A metà cottura del riso aggiungere i carciofi e terminare la cottura.
Alla fine aggiungere un pezzetto di burro, poca panna da cucina e abbondante parmigiano e mantecare!
Buon appetito.
