Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

Ricetta di Francesca Romeo

Procedimento:

Rosolare aglio, cipolla e olio e saltare i carciofi con un pò di sale e un pò di brodo.

Tostare il riso in un’altra pentola e continuare aggiungendo brodo vegetale.

A metà cottura del riso aggiungere i carciofi e terminare la cottura.

Alla fine aggiungere un pezzetto di burro, poca panna da cucina e abbondante parmigiano e mantecare!

Buon appetito.