Riso nero con carciofi e salmone

Riso nero con carciofi e salmone

Riso nero con carciofi e salmone

Bollire il riso per 30 min. nel frattempo in un’altra pentola soffriggere olio e scalogno quindi aggiungere i carciofi ancora surgelati ,aglio e prezzemolo ,coprire e cuocere lentamente per 15 min. Non occorre aggiungere acqua perche’ il carciofo la espelle di sui.

A questo punto mettere anche il salmone a pezzetti ed aggiustare di sale e pepe .

Far cuocere tutto insieme nel frattempo scolate il riso e condite con questo sughetto.

200gr di riso venere
250 gr di salmone fresco a pezzetti
qualche carciofo surgelato (dipende dai gusti)
2 scalogni
aglio e prezzemolo olio