Riso al Curry

Riso al Curry

Procedimento:

Prepara in un pentolino del brodo da dado vegetale.
In una pentola larga versa un po’ d’olio e fai soffriggere una cipolla finemente tritata fino a che si imbiondisce.

Versa il riso (scegli la qualità che più ti piace, ne abbiamo moltissime varietà in Italia!) lascialo insaporire in questo soffritto per una decina di minuti. Gira dolcemente, con un cucchiaio di legno, e ogni tanto aggiungi il brodo, a fine cottura aggiungi il curry in polveree se è il caso, ma solo se è il caso, aggiungi sale.

Prima di togliere dal fuoco potresti aggiungere del burro, ma come sai è un grasso che non sta nelle ricette tipiche al curry, se vuoi una variante per rendere il tuo riso più cremoso, sgarro per sgarro alla ricetta tipica… preferisci un grasso vegetale, utilizza ad esempio della crema di avena, con il curry è perfetta!