Rigatoni con i piselli

Rigatoni con i piselli

Cuocete i piselli in poca acqua col sale per 5 minuti,’.
A cottura scolate, spellate le cipolle, affettate sottili, mettete nel tegame con l’olio e fate appassire a fuoco moderato.
Unite i piselli e i pelati passati col passaverdure, unite lo zucchero, salate e cuocete coperto per 20 minuti.
Lessate la pasta, scolate al dente, mescolate col sugo, servite.

400 gr di rigatoni
3 cipolle
300 gr di piselli surgelati
400 gr di pomodoro pelato
1 cucchiaino di zucchero
olio d’oliva
sale