Rigatoni con asparagi e formaggio,

Rigatoni con asparagi e formaggio,

Pasta veloce

Lessare gli asparagi in acqua bollente salata, scolarli, tagliarli a pezzi e farli insaporire in padella con il burro. Salare e pepare. Mettere a lessare la pasta. Nel frattempo unire nella padella con gli asparagi la panna, fare insaporire ed unire una parte del montasio grattugiato. Scolare la pasta al dente dentro la padella, fare saltare il tutto per qualche istante e completare con del montasio grattugiato con una grattugia a fori larghi. Servire subito.

Ingredienti
320 g di rigatoni
1 mazzetto di asparagi
una noce di burro
150 gr di formaggio montasio
100 ml di panna fresca
sale e pepe

Ricetta  di Moscato Alfonso

Casarecce con crema di asparagi