Ricette vegane

 
 
 
Ricette vegane
 
fagiolini con le mandorle
fagiolini con le mandorle
fagiolini con le mandorle

Fagiolini : ecco perchè fa bene mangiarli!

I fagiolini fanno parte della famiglia delle leguminose, ma sono i più poveri di proteine e più ricchi d’acqua. Sono gli unici di cui oltre ai semi si mangia tutto il baccello. E’ precisamente un fagiolo raccolto co...
 
Ricette vegane
 
palline tofu e curry
palline tofu e curry
palline tofu e curry

Palline di tofu e curry

Volete preparare un piatto vegano semplice e gustoso? Ecco a voi le polpette di tofu aromatizzate al curry. Potete servirle accompagnandole con un’insalata o come antipasto, oppure come stuzzichino durante un aperitivo. Il tofu...
 
Ricette vegane
 
maionese di soia
maionese di soia
maionese di soia

Maionese di soia

Vediamo come preparare una maionese con latte di soia e senza uova: variante perfetta per chi segue un regime alimentare vegano ma anche per chi è intollerante al lattosio e alle uova o per tutti coloro che, più semplicemente, ...

 
Primi piatti
 
Zuppa di verdure
Zuppa di verdure
Zuppa di verdure

Zuppa di funghi e patate

Pelate le patate, tagliatele a fettine e fatele lessare. Una volta cotte frullatele con un po’ della loro acqua di cottura. Dopo averli lavati e tagliati mettete a soffriggere i funghi in una padella con il burro. Aggiungete sa...
 
Primi piatti
 
aa
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Linguine al pesto con olive nere e fagiolini

Preparate il pesto passando al mixer i pinoli, il basilico, l’aglio, sale, pepe e 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Spuntate e tagliate a metà i fagiolini, metteteli a bollire in acqua salata. Nel mentre fate cuocere la ...
 
Ricette vegane
 
Farro con porri e zafferano
Farro con porri e zafferano
Farro con porri e zafferano

Farro con porri e zafferano

Per due persone: sciacquate 150 grammi farro e ammollatelo per circa 20 minuti. Tritate un porro col robottino, salatelo leggermente e cuocetelo in una casseruola con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva per 8 minuti a fuoc...

 
Ricette vegane
 
Spaghetti di soia con verdure
Spaghetti di soia con verdure
Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdure

Ricetta cinese Tagliate separatamente a pezzetti 1 carota, 1 zucchina e mezzo peperone rosso. Tritate un piccolo scalogno e fatelo soffriggere in un po’ d’olio, utilizzando una pentola piuttosto capiente (l’id...
 
Ricette vegane
 
tortino di patate, pistacchi e mandorle
tortino di patate, pistacchi e mandorle
tortino di patate, pistacchi e mandorle

Tortino di patate con mandorle e pistacchi

Mixate i pistacchi assieme all’olio, sale e pepe. Pelate le patate, tagliatele a dadini e lessatele per cinque minuti. Prendete una pirofila precedentemente oliata e, dopo averle scolate, create uno strato di patate, poi uno co...
 
Ricette vegane
 
CRESPELLE VEGAN
CRESPELLE VEGAN
CRESPELLE VEGAN

Crespelle vegan

Crepe vegane PASTELLA X CREPES: di solito faccio cuocere i funghi in una padella a parte facendo un soffritto con olio e aglio, prezzemolo, sale, poco dado. Aspetto che si asciughi l’acquetta e a quel punto sono pronti. P...

 
Piatti light
 
seitan
seitan
seitan

Seitan limone e zenzero

Il Seitan è un alimento altamente proteico, un valido alternativo alla carne tipico della cucina vegetariana e vegana. E’ un alimento che si ricava dal glutine della farina di frumento, si cuoce in acqua con della salsa d...


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