Ricette vegane facili da fare

Ricette vegane facili da fare

Preparare una cena vegana non è così difficile come in molti pensano. Ci sono tante ricette molto semplici e veloci, tanto quanto i piatti “tradizionali”. Vediamo qualche esempio.

Tofu fritto

Setacciate 100 g di farina di frumento e unite 4 cucchiai di latte di soia un poco alla volta, mescolate fino a ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Tagliate 200 g di tofu a cubetti, passateli nella pastella e friggeteli nell’olio ben caldo. Una volta dorati, prelevateli con la schiumarola e adagiateli su della carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Servite.

Seitan alle mandorle

Sbucciate 2 spicchi d’aglio e tritateli, metteteli in una ciotola e aggiungete un po’ d’acqua e 1 cucchiaio di salsa di soia. Mescolate e versate altra acqua e gli altri 2 cucchiai di salsa. Unite 1 cucchiaino di preparato per il brodo, sale e pepe. Tagliate 300 g di seitan a cubetti e immergeteli nell’emulsione. Lasciate riposare per un’ora. Tostate 100 g di mandorle tritate in padella con 2 cucchiai d’olio per qualche minuto, aggiungete il seitan insieme alla marinata e proseguite la cottura per 15 minuti. Servite.

Pomodori e patate gratinati al forno

Pelate le patate e tagliatele a fettine molto sottili. Lavate anche i pomodori e tagliateli a fette non troppo spesse. Tritate 2 spicchi d’aglio e mescolateli con origano e poco olio extravergine di oliva. Ungete una pirofila e disponete sul fondo le fettine di patate, salate leggermente e fate uno strato di pomodori, salandoli e coprendoli con il trito di aglio. Continuate alternando i pomodori e le patate fino a esaurire gli ingredienti. Spolverizzate la superficie con il pangrattato, aggiungete un po’ di pepe e irrorate con l’olio d’oliva. Infornate a 180° per 20 minuti, poi passate le verdure per 5 minuti sotto il grill del forno. Questo piatto è buono sia caldo che freddo.

Ingredienti

pomodori
patate
2 spicchi d’aglio
pangrattato
origano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

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