Ricette torte al cioccolato

Ricette torte al cioccolato

La torta al cioccolato è il dolce più goloso che possa esistere. Ci sono tante possibili varianti per renderlo ancora più ghiotto.

Torta al cioccolato con peperoncino

Mettete in un pentolino 150 g di panna fresca liquida e 1 peperoncino tagliato per il verso della lunghezza e schiacciato bene. Scaldate senza portare ad ebollizione, spegnete e lasciate in infusione per 15 minuti. Fate sciogliere a bagnomaria 300 g di cioccolato fondente, 100 g di burro e la panna filtrata. Mescolate bene e togliete dal fuoco. Lavorate 4 tuorli con 150 g di zucchero e 50 g di farina 00, mescolate molto bene e incorporate il composto di cioccolata. Montate 3 albumi a neve e uniteli delicatamente al composto. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornate a 180° per circa 30 minuti in forno statico. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. Se volete, potete cospargerla di zucchero a velo.

Torta al cioccolato con cuore morbido

Tagliate a pezzetti 200 g di cioccolato fondente e fatelo sciogliere con 200 g di burro. Aggiungete poi 130 g di zucchero e 4 uova. Amalgamate bene e unite 50 g di farina setacciata. Incorporate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di cacao amaro. Infornate a 180° per circa 18/22 minuti. Una volta pronta, fate raffreddare la torta per qualche minuto, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite.

Torta al cioccolato con le noci

Sbattete 4 albumi con 180 g di zucchero fino a renderli spumosi. Incorporate 100 g di burro ammorbidito e lavorate il tutto fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete 100 g di farina, 2 cucchiai di rum, una bustina di lievito vanigliato, 100 g di cioccolato fondente e 100 g di gherigli di noci tritati. Unite delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e versate il composto ottenuto in uno stampo foderato con della carta da forno. Cuocete a 180° per 40 minuti circa. Una volta pronto, sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servite CONTINUA