Ricette polpette veloci in poco tempo
Polpettine in brodo
Ingredienti per 4 persone:
500 g di carne trita di vitello,
2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato,
50 g di mollica di pane bagnata nel latte, sale, prezzemolo.
Per il brodo: carote, cipolle, patate, pomodorini, zucchine, prezzemolo,
sedano, acqua, sale.
Pulisci le varie verdure che hai scelto per il brodo, fai bollire dell’acqua e portale a cottura. Toglile con una schiumarola e nella stessa acqua cucinerai le polpettine.
Prepara l’impasto delle polpettine con la carne, il parmigiano, la mollica ben strizzata, le uova, il prezzemolo ed il sale.
Forma delle polpettine rotonde e versale del brodo bollente per 15-20 minuti.
Con il brodino ben scolato consiglio una bella pastina.
N.B : le polpette in brodo sono un ottimo secondo invernale che piace anche ai più piccoli. Consiliato assolutamente 😉
Polpette di pollo e spinaci
Ingredienti per le polpette di pollo e spinaci
500 macinato di pollo
4 cubetti di spinaci
3 cucchiai grana
3 cucchiai Pan grattato
1 spicchio aglio
Sale pepe aromi
Un uovo e pan grattato per impanare
Ripieno prosciutto e sottiletta
Procedimento per le polpette di pollo e spinaci
Inizio con scottare gli spinaci, li faccio quindi raffreddare un po’ e li taglio. A questo punto, li aggiungo al pollo e all’impasto aggiungendo il resto degli ingredienti e 3 cucchiai di pan grattato .
N.B: se troppo molle aggiungerne altro!
Ricordatevi che deve venire la consistenza delle polpette 😉
Ora formo delle palline e le schiaccio ; allinterno metto prosciutto e sottiletta che prima ho preparato tagliando una sottiletta in 4 strisce e arrotolato e poi avvolto nel prosciutto.
Chiudo la polpetta passo nell’uovo battuto e nel pan grattato e friggere o cuocere a forno!
Io a volte uso una panatura fatta con i corn flakes tritati li metto dentro una busta e passo sopra il mattarello la panatura viene piu croccante!
N.B : Le polpette di pollo sono un ottimo secondo piatto di carne e verdura. Le proteine animali unite alle fibre assicurano un’alimentazione sana e corretta.
