Ricette con pasta frolla

Ricette con pasta frolla

La pasta frolla è uno degli impasti basilari della pasticceria, nonchè uno dei più utilizzati. È molto semplice da preparare e non necessita di particolari abilità in cucina; si compone infatti di pochi ingredienti. Affinchè il risultato sia buono bisogna accertarsi però che tutti i componenti siano di buona qualità e soprattutto dosati nella giusta maniera.In genere è utilizzata per preparare crostate, biscotti e pasticcini.

Una delle ricette più famose è quella dei biscotti di pasta frolla con la nutella. Ecco il procedimento: 

  1. mettere in un recipiente le farine, ed unire poi lo zucchero ed il lievito, quindi aggiungere l’uovo ed il burro precedentemente fatto a pezzetti.
  2. ora gli ingredienti andranno lavorati tutti insieme molto velocemente fino a quando non si sara formato un panetto,
  3. riporre in frigo per 30 minuti.
  4. stendere il panetto su una spianatoia infarinata con uno spessore di corca 3 mm, con delle formine poi creare dei dischetti di circa 6 cm di diametro.
  5. Sulla metà dei dischetti che sono venuti praticare un foro di circa 2 cm ed infornare a 180 ° per dieci minuti.
  6. Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e stendere uno strato di nutella su ogni biscotto.

Gli ingredienti:

150gr di farina 00

40gr di farina di mandorle

75 gr di zucchero

80gr di burro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 gr di nutella

zucchero a velo

 

Crostata di frolla salata con verdure