Ricette al forno : dal primo al dessert

Ricette al forno : dal primo al dessert

Sformato di zucchine con prosciutto, pomodoro e mozzarella

Un’alternativa gustosa al classico sformato di patate.
Tagliare le zucchine a rondelle e disporle alla base della pirofila, versare il pomodoro (io ho frullato quello fresco insieme al basilico e aggiustato di olio e sale), fettine di prosciutto crudo, mozzarella e spezie a piacimento (io ho usato la curcuma). Ripetere a strati. Io l’ho fatto a 4 strati.
Cotto in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Crostata morbida bigusto con cuore di nutella

Ingredienti:

4 uova
200 g di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi (circa 90ml)
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito pane angeli
200 g di farina
Un pizzico di sale
Un cucchiaio colmo di cacao amaro (da aggiungere a metà impasto )
Nutella per farcire
Montare le uova con lo zucchero, vanillina e sale, poi a filo l’olio e il latte ed infine la farina con il lievito. Una volta ottenuto il composto dividerlo in due parti e in una aggiungere il cacao. Versare il composto chiaro in uno stampo imburrato, infornare a 180 gradi per 10 minuti. Dopo sfornare e spalmare la Nutella e versare sopra il composto scuro. Rimettere in forno per altri 20 minuti sempre a 180 gradi.
Procedimento bimby
Uova e zucchero 3 min velocità 4
Olio e latte 30 sec velocità 4
Farina,lievito, vanillina e sale 45 sec velocità 5

Pan di spagna semplice con panna

Ingredienti:

100 farina
50 maizena
100 zucchero
4 uova
1 bustina lievito
buccia di limone
vanillina
Separo le uova monto i tuorli con lo zucchero e aggiungo farina vanillina e maizena poco alla volta setacciando tutto a parte monto gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero fine aggiungo il lievito all’impasto con i tuorli e poco alla volta aggiungo gli albumi appena tutto e amalgamato verso in una teglia imburrata e infarinata inforno a forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti

Biscotti rizzi

I biscotti rizzi si possono ricoprire di cioccolato ,io non ho avuto tempo,ovviamente se non si gusta la buccia di limone mettere vanillina o vaniglia .Procedimento: Mettere in una bul farina e lievito setacciati,zucchero,burro e un pizzico di sale.Lavorare fino ad ottenere un impasto dalla consistenza sbriciolata,aggiungere le uova.Aromatizzare l’impasto con buccia di limone grattugiato, personalmente ho provato ad omettere l’aggiunta di limone e ricoprire i frollini con cioccolato fondente oppure aromatizzare con vari tipi di liquore o aromi vari(bacca di vaniglia o vanillina),in ogni caso i risultati sono ottimi.Per ottenere la forma spingere l’impasto con il pollice attraverso un beccuccio del tipo usato per la sacca a poche numero 14.P:S l’impasto ha una consistenza troppo dura per usare la sacca a poche.Forno a 180 gradi per 15 -20 minuti(dipende dal proprio forno)devono essere chiari ma cotti

1 kg di farina -400 gr di zucchero – 400 gr di burro 4 uova – 2 bustina di lievito – pizzico di sale – buccia di limone- liquore di limoncello 2 cucchiai.Poi fare la forma col beccuccio.

Crostata morbida bigusto con cuore di nutella

4 uova
200 g di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi (circa 90ml)
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito pane angeli
200 g di farina
Un pizzico di sale
Un cucchiaio colmo di cacao amaro (da aggiungere a metà impasto )
Nutella per farcire
Montare le uova con lo zucchero, vanillina e sale, poi a filo l’olio e il latte ed infine la farina con il lievito. Una volta ottenuto il composto dividerlo in due parti e in una aggiungere il cacao. Versare il composto chiaro in uno stampo imburrato, infornare a 180 gradi per 10 minuti. Dopo sfornare e spalmare la Nutella e versare sopra il composto scuro. Rimettere in forno per altri 20 minuti sempre a 180 gradi.
Procedimento bimby
Uova e zucchero 3 min velocità 4
Olio e latte 30 sec velocità 4
Farina,lievito, vanillina e sale 45 sec velocità 5