Ricetta pasta al forno

Ricetta pasta al forno

Cavolfiori e nocciole:

un abbinamento alquanto inusuale per una pasta al forno fuori dai soliti schemi. Se state cercando qualcosa di diverso, questa è la ricetta che fa per voi! Vedrete, i vostri ospiti vi chiederanno il bis!
Preparazione
Mondate i cavolfiori, privateli delle foglie esterne più dure, lavateli e divideteli in cimette. Lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti, poi scolatele. In un’altra pentola mettete a cuocere la pasta, scolatela a metà cottura, in modo tale da terminarla in forno.
Versate la besciamella in una casseruola a fuoco basso, aggiungete il grana grattugiato, un po’ di noce moscata, sale e pepe. Mescolate.
Una volta scolata, condite la pasta con 20 g di burro, la besciamella, le cimette di cavolfiore e metà delle nocciole. Amalgamate bene e trasferite il tutto in una pirofila precedentemente imburrata. Spolverizzate la superficie con le nocciole rimaste e cuocete in forno per 20 minuti a 220°. A cottura ultimata, sfornate la pasta, lasciate riposare per alcuni minuti e servite.
Ingredienti
350 g di pasta corta
250 ml di besciamella
40 g di burro
30 g di nocciole tostate e tritate
mezzo cavolfiore bianco
mezzo cavolfiore verde
2 cucchiai di grana grattugiato
noce moscata
sale
pepe

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