Ricetta Crostate semplici e con gusto
Crostata morbida bigusto con cuore di nutella
Ingredienti per crostata morbida
4 uova
200 g di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi (circa 90ml)
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito pane angeli
200 g di farina
Un pizzico di sale
Un cucchiaio colmo di cacao amaro (da aggiungere a metà impasto )
Nutella per farcire
Procedimento Crostata Morbida
Montare le uova con lo zucchero, vanillina e sale, poi a filo l’olio e il latte ed infine la farina con il lievito. Una volta ottenuto il composto dividerlo in due parti e in una aggiungere il cacao. Versare il composto chiaro in uno stampo imburrato, infornare a 180 gradi per 10 minuti. Dopo sfornare e spalmare la Nutella e versare sopra il composto scuro. Rimettere in forno per altri 20 minuti sempre a 180 gradi.
Procedimento bimby
Uova e zucchero 3 min velocità 4
Olio e latte 30 sec velocità 4
Farina,lievito, vanillina e sale 45 sec velocità 5
Crostata alla marmellata:
Ingredienti per Crostata alla Marmellata
350 gr farina 00,
125 gr di burro,
120 gr di zucchero al velo,
1 uovo intero e 1 tuorlo, 1-2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci,
buccia di limone e semini di un quarto di bacca di vaniglia ( o una bustina di vanillina),
1 pzc di sale.
Crostata Morbida Procedimento
Sabbiare farina più burro e gli aromi, poi mescolare lo zucchero, il sale e il lievito.
Aggiungere le uova e l’acqua.
Impastare, farne un panetto piatto e far riposare in frigo un’oretta avvolta da pellicola; comporre la crostata con marmellata a piacere (io frutti di bosco) punzecchiando il fondo con una forchetta e fare la griglia con dei rotolini di pasta. Infornare a 180° per 30 minuti fino a doratura.
Crostata semplice
per la frolla 300 g. di farina
100 gr di zucchero,
100 gr. di burro,
una bustina di vanillina e 1 bustina di lievito per dolci,
n.2 uova
Disponete la farina a fontana su una spianatoia , aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare fino a formare una palla che avvolta in una pellicola dovrà restare in frigo almeno per mezz’ora.
Nel frattempo preparate la crema : 500 gr di ricotta, 100 gr. di zucchero, 1 uovo e gocce di cioccolato (a piacere tre cucchiai di liquore profumato), in una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungere l’uovo e lavorare ancora e per finire aggiungete le gocce di cioccolato.
Prendere uno stampo a cerniera e foderarlo con la frolla, poi versare la crema , preparare delle strisce di pasta e disporle sulla superficie della crostata. Infornare a 180° per 40 minuti, forno preriscaldato.
